Kermainen katkarapukeitto

Nyt tulee reseptiä eilisesti alkuruuasta eli katkarapukeitosta :)

neljä annosta

n. 300g katkarapuja
iso sipuli
nokare voita
pikku purkki tomaattipyreetä
vajaa purkki esim. Violan tuorejuustoa maun mukaan
5 dl kuohukermaa
6 dl maitoa
liha/kanaliemikuutio
mausteita
tilliä
(suurustetta)

Kuullota sipulit voissa ja lisää sitten tomaattipyre. Lisää maito, kerma ja lihaliemikuutio ja anna melkein kiehua. Lisää juusto. Juustoksi sopii esim. "paahdettu chili". Lisää katkaravut ilman nestettä ja mausta. Suurusta halutessa.